Die gesunde Mogelpackung

Wie schafft man es, seinen Kindern eine gesunde Ernährung und damit verbunden Gemüse schmackhaft zu machen? Es gibt viele Varianten! Eine davon ist, eine klassische Kindermahlzeit neu zu interpretieren und dabei viele gesunde Zutaten unterzubringen – ohne dass das Kind es merkt. Eine gutgemeinte Mogelpackung also.

Zum Beispiel Kartoffelstock eignet sich hervorragend für eine solche Aufwertung. Hierzu wird ein Teil der Kartoffeln einfach durch andere Zutaten ersetzt. Für meinen Kinder-Kartoffelstock verwende ich jeweils das Folgende:

350g Knollensellerie

800g Kartoffeln (mehligkochend)

2.5dl Milch

30g Butter

0.5 Glas Kichererbsen

Salz und Muskatnuss zum würzen

So lässt sich der Kohlenhydratanteil reduzieren und der Eiweiss- sowie Ballaststoffanteil erhöhen – was der gesunden Ernährung von unseren Kindern zugutekommt. Diese Mogelpackung ist nicht nur schmackhaft, sondern kann auch mit minimalem Zeitaufwand zubereitet werden. Ganz im Sinne von EINFACH ERFOLGREICH ESSEN.